Liebe Gäste, ich bin Fabio, der Besitzer und Chefkoch des BRUNELLO. Seit über 30 Jahren verwöhne ich meine Gäste jeden Abend mit einem 5-Gänge-Menü begleitet von einem frischen Salatbuffet.

Großes Augenmerk lege ich dabei auf die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten von höchster Qualität. Seit jeher schätzen meine Gäste besonders die Ausgewogenheit der Gerichte: Besonders gerne serviere ich Hausgästen traditionelle Südtiroler oder klassische italienische Spezialitäten – stets verfeinert mit dem „gewissen Etwas“. Selbstverständlich kommen auch Vegetarier auf ihre kulinarischen Kosten!

Sehen Sie mir beim Kochen doch einfach zu! Unser offener Küchenbereich erlaubt es Ihnen stets, mir während der Zubereitung einen Blick über die Schulter zu werfen.